{"title":"🧅 Schalotten-Tarte-Tatin mit Crème fraîche","description":"Meine persönliche Rosé-Empfehlung zur Schalotten-Tarte-Tatin.","products":[{"product_id":"domaine-de-la-croix-eloge-cru-classe-rose","title":"Domaine de la Croix - Éloge - Cru Classé Rosé","description":"\u003ch1\u003eDomaine de la Croix - Éloge - Cru Classé Rosé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie Domaine de la Croix liegt im Herzen der Provence auf der Halbinsel Saint-Tropez, eingebettet in eine üppige mediterrane Vegetation. Das Weingut ist ein authentischer Zufluchtsort für Gourmets und Fans der romantischen und wilden Provence, in der die Süße des Lebens ihresgleichen sucht. Einzigartig sind die paradiesischen Landschaften der Halbinsel Saint-Tropez, der Panorama-Blick auf das Mittelmeer mit seinen türkisfarbenen Reflektionen und seinen weißen Stränden…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem tollen Provence-Rosé, bei dem die Weinreben die Strände berühren, erhältst du eine wunderschöne Harmonie subtiler Fruchtaromen mit einer gastronomischen Mineralität, die an das Mittelmeer erinnert. Du riechst rote Beeren und Pfirsich. Im Mund kommen die lebendigen Fruchtaromen zum Ausdruck, begleitet von einer sensationellen Gourmet-Mineralität, die das beschriebene Terroir widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Rosé passt sehr gut zu Bouillabaisse oder im Salz gebackener Dorade, aber auch zu süßen Desserts wie Melonen- oder Erdbeersorbet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Trocken\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegion: \u003cspan style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important;\"\u003eCôtes de Provence\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important;\"\u003eJahrgang: 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRebsorten: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \" trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" 0.14994px;=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" white-space:=\"\" background-color:=\"\" rgb(255,=\"\" 255,=\"\" 255);=\"\" text-decoration-thickness:=\"\" initial;=\"\" text-decoration-style:=\"\" text-decoration-color:=\"\" display:=\"\" inline=\"\" !important;=\"\" float:=\"\" none;\"=\"\"\u003eRestzucker: \u0026lt; 1 g \/ Liter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaschengröße: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugeradresse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de la Croix\u003cbr\u003eBoulevard de Tabarin 816\u003cbr\u003e83420 La Croix Valmer\u003cbr\u003e\u003cspan trebuchet=\"\" ms\",=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" helvetica,=\"\" tahoma,=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 14px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" font-weight:=\"\" 400;=\"\" letter-spacing:=\"\" 0.14994px;=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" white-space:=\"\" background-color:=\"\" rgb(250,=\"\" 250,=\"\" 250);=\"\" text-decoration-thickness:=\"\" initial;=\"\" text-decoration-style:=\"\" text-decoration-color:=\"\" initial;\"=\"\" style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; color: rgba(0, 0, 0, 0.38);\"\u003eFrankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Croix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45259445338377,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/files\/Domaine_de_la_Croix_Eloge_Rose_CruClasse_Provence.jpg?v=1712075255"},{"product_id":"oe-le-mediterranee","title":"Oé - Le Méditerranée BIO","description":"\u003ch1\u003e\n    Oé - Le Méditerranée BIO\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"1udl2bp\" data-start=\"87\" data-end=\"144\"\u003e\n    ☀️ Der Geschmack des Südens\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"418\"\u003e\n    Der \u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"177\"\u003eOé Le Méditerranée Rosé\u003c\/strong\u003e fängt die Leichtigkeit und Lebensfreude Südfrankreichs in einem Glas ein. Dieser frische \u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"288\"\u003eBio Provence Rosé\u003c\/strong\u003e stammt aus der IGP Méditerranée und verbindet die sonnige Aromatik des Mittelmeerraums mit der Nachhaltigkeitsphilosophie von Oé.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"710\"\u003e\n    Mit seiner hellen Lachsfarbe, seiner lebendigen Frische und den feinen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und roten Beeren ist dieser Rosé der ideale Begleiter für entspannte Sommerabende, Aperitifs auf der Terrasse und mediterrane Genussmomente. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1qhf3zi\" data-start=\"712\" data-end=\"745\"\u003e\n    🌿 Oé – Wein mit Verantwortung\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"1228\"\u003e\n    Hinter Oé steht eine außergewöhnliche Vision: großartige Weine zu erzeugen und gleichzeitig einen positiven Beitrag für Umwelt und Gesellschaft zu leisten. Das französische Unternehmen arbeitet ausschließlich mit ausgewählten Winzern zusammen, setzt auf biologischen Weinbau, wiederverwendbare Flaschen und nachhaltige Lieferketten. Oé ist zudem seit 2017 B-Corp-zertifiziert und investiert einen Teil seiner Gewinne in Biodiversitätsprojekte. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1vvy1wo\" data-start=\"1230\" data-end=\"1277\"\u003e\n    Der Winzer Brice und sein Familienweingut\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1695\"\u003e\n    Für Le Méditerranée arbeitet Oé  mit Winzer Brice aus Arles zusammen. Die Geschichte des Familienweinguts reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Gemeinsam mit seinen Eltern führt Brice die Tradition fort und setzt dabei konsequent auf biologischen Weinbau. Bereits seit 1983 wird das Gut nach ökologischen Standards bewirtschaftet – lange bevor Bio zum Trend wurde. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1w5jg7y\" data-start=\"1697\" data-end=\"1727\"\u003e\n    Terroir der Méditerranée\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"2154\"\u003e\n    Zwischen der Camargue, Arles und den mediterranen Küstenlandschaften entstehen Weine, die von Sonne, Wind und dem nahen Meer geprägt sind. Die Rebsorten \u003cstrong data-start=\"1882\" data-end=\"1911\"\u003eSyrah, Caladoc und Merlot\u003c\/strong\u003e verleihen diesem Rosé seine Frische, Fruchtigkeit und unkomplizierte Eleganz. Das Ergebnis ist ein authentischer \u003cstrong data-start=\"2025\" data-end=\"2046\"\u003eMéditerranée Rosé\u003c\/strong\u003e, der den entspannten Lebensstil Südfrankreichs perfekt widerspiegelt. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"wppn56\" data-start=\"2156\" data-end=\"2180\"\u003e\n    Verkostungsnotizen\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2262\"\u003e\n    Im Glas präsentiert sich Le Méditerranée in einem zarten, lachsfarbenen Roséton.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2264\" data-end=\"2388\"\u003e\n    👃 \u003cstrong data-start=\"2267\" data-end=\"2280\"\u003eAromatik:\u003c\/strong\u003e Frische Zitrusnoten, weiße Blüten und feine, leichte mediterrane Fruchtaromen. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2564\"\u003e\n    👄 \u003cstrong data-start=\"2393\" data-end=\"2407\"\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Lebendig und erfrischend leicht mit Noten von roten Beeren, einer leichten Säure und einem klaren, fruchtbetonten Finish. \u003cspan data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1whe9v1\" data-start=\"2566\" data-end=\"2618\"\u003e\n    Speiseempfehlungen – Mediterrane Genussmomente\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2620\" data-end=\"2686\"\u003e\n    Der Oé Le Méditerranée Rosé liebt die entspannte Küche des Südens:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    • 🦐 Gegrillte Gambas mit Zitronenöl und Fleur de Sel\u003cbr data-start=\"512\" data-end=\"515\"\u003e\u003cbr\u003e• 🐟 Dorade vom Grill mit provenzalischen Kräutern\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cbr\u003e• 🧀 Burrata mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum\u003cbr data-start=\"622\" data-end=\"625\"\u003e\u003cbr\u003e• 🫑 Gemüse von der Plancha mit Rosmarin und Olivenöl\u003cbr data-start=\"678\" data-end=\"681\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e• 🍋 Tarte au Citron auf einer sonnigen Terrasse am Meer\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n    Geschmack: Trocken\n    \u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tLand: Frankreich\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tRegion: \n\tIGP\u0026nbsp;Méditerranée (Provence)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tJahrgang: 2025\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tRebsorten:\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSyrah, Caladoc, Merlot\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tAlkohol: 13 % vol\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRestzucker: 0,2 g \/ Liter\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tFlaschengröße: 0,75 l\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tEmpfohlene Serviertemperatur: 8 °C\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tAllergene: Enthält Sulfite\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    BIO: FR-BIO-15 (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAgriculture France\u003c\/span\u003e)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/files\/ClubLavender_Bio_Logo_Small_8d7709d1-57d1-448e-b0d2-a14d8fbc9a93.jpg?v=1731942120\" data-image=\"0x1na4pcxun7\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tErzeugeradresse:\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta type=\"rx-editor\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta type=\"rx-editor\"\u003e\n\u003cp\u003e\n    Oé\u003cbr\u003e17 rue de Gerland\u003cbr\u003e69907 Lyon\u003cbr\u003eFrance\n\u003c\/p\u003e","brand":"Club Lavender ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57108128268553,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/files\/OE_le_Mediterranee_rose.jpg?v=1780416838"},{"product_id":"la-bargemone-les-secrets-rose-bio","title":"La Bargemone - Les Secrets Rosé BIO","description":"\u003ch1\u003eLa Bargemone - Les Secrets Rosé BIO\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"84\" data-end=\"432\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"84\" data-end=\"432\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eManche Rosés erzählen eine Geschichte. Les Secrets Rosé\u0026nbsp;erzählt gleich mehrere. Entstanden auf dem historischen Weingut La Bargemone, dessen Ursprünge bis zu den Tempelrittern des 13. Jahrhunderts zurückreichen, vereint dieser außergewöhnliche Rosé jahrhundertealte Weinbautradition mit modernem Handwerk und kompromissloser Nachhaltigkeit.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"898\"\u003eDie biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf dem Plateau de Trévaresse nördlich von Aix-en-Provence. In 210 bis 290 Metern Höhe sorgen warme Sonnentage, kühle Nächte und der Mistral für eine langsame Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre natürliche Frische. Umgeben von Pinienwäldern, Olivenhainen und einer außergewöhnlichen Artenvielfalt entstehen hier Rosés mit bemerkenswerter Eleganz und einer unverwechselbaren mineralischen Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1377\"\u003eFür Les Secrets Rosé BIO werden die Trauben unmittelbar nach der Lese schonend kalt gepresst. Anschließend verbleibt der Most außergewöhnlich lange auf der Feinhefe, bevor der Wein während der Gärung in französische Eichenfässer überführt wird. Dort reift er zwölf Monate mit regelmäßigem Bâtonnage. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe, cremige Textur und außergewöhnliche Komplexität – ohne dabei seine Frische und Präzision zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1379\" data-end=\"1721\"\u003eIn der Nase entfalten sich elegante Aromen von Wildblütenhonig, Lindenblüten und feiner Pfirsichkonfitüre. Am Gaumen zeigt sich Les Secrets kraftvoll und vielschichtig mit reifen Steinfrüchten, einer seidigen Struktur und perfekt eingebundener Frische. Das lange, elegante Finale macht ihn zu einem der außergewöhnlichsten Rosés der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1723\" data-end=\"1824\"\u003eEin Rosé für besondere Momente – anspruchsvoll, charakterstark und geschaffen für die gehobene Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ir4et9\" data-start=\"1826\" data-end=\"1850\"\u003eEssensbegleitung 🍽️\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1852\" data-end=\"2185\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"gx0lo1\" data-start=\"1852\" data-end=\"1925\"\u003e\n🥩 Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Morcheln und leichter Vin-Jaune-Sauce\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gc4prg\" data-start=\"1926\" data-end=\"1991\"\u003e\n🐑 Lammkarree mit provenzalischer Kräuterkruste und Ratatouille\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14m6pr9\" data-start=\"1992\" data-end=\"2051\"\u003e\n🦞 Bretonischer Hummer mit Beurre Blanc und jungem Gemüse\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fn6vhs\" data-start=\"2052\" data-end=\"2114\"\u003e\n🍄 Steinpilz-Risotto mit gereiftem Comté und frischem Kerbel\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cr9ufi\" data-start=\"2115\" data-end=\"2185\"\u003e\n🕊️ Perlhuhn aus der Provence mit Estragon und confierten Schalotten\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmack: trocken\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tLand: Frankreich\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tRegion: Aix en Provence\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tJahrgang: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tRebsorten: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Rolle (Vermentino), Caladoc, Counoise\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tAlkohol: 13 % vol\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    Restzucker: \u0026lt;1 g \/ Liter\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tFlaschengröße: 0,75 l\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tEmpfohlene Serviertemperatur: 11 °C\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tAllergene: Enthält Sulfite\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    BIO: FR-BIO-16 (Agriculture France)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/files\/ClubLavender_Bio_Logo_Small_8d7709d1-57d1-448e-b0d2-a14d8fbc9a93.jpg?v=1731942120\" data-image=\"0x1na4pcxun7\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\tErzeugeradresse:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine Bargemone\u003cbr\u003e\nRN7\u003cbr\u003e\n13760 Saint-Cannat\u003cbr\u003e\n\tFrankreich\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Bargemone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57225484173577,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/files\/La_Bargemone_Les_Secrets_Rose_Bio.jpg?v=1785255127"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2428\/2089\/collections\/Julian_Zwiebel_tarte_Bargemone_Secrets.jpg?v=1790156001","url":"https:\/\/clublavender.de\/collections\/schalotten-tarte-tatin-mit-creme-fraiche.oembed","provider":"Club Lavender ","version":"1.0","type":"link"}