Ojo de Ibiza - Rosé BIO - Dieter Maier

Am nördlichsten Punkt der Insel blickt man auf das tiefblaue Meer. Hier gibt es keine befestigten Straßen, nur unberührtes Land, steile Klippen und Sonnenschein. Ibiza hatte schon immer eine magische, ja mystische Atmosphäre, und der Ojo de Ibiza  Rosé spiegelt diese Essenz wider.

Das kleine Weingut „Ojo de Ibiza“ ist ein Herzensprojekt des Musikers Dieter Meier (Band Yellow). Die Landschaft hier ist rau, und das Terroir wurde von einem Spezialisten als optimales Anbaugebiet eingestuft. Dort oben auf 350 Metern Höhe herrschen starke Fallwinde, die den Reifeprozess der Trauben verlangsamen und ihnen so mehr Zeit für ihre volle Entwicklung geben.

Dieser Rosé stammt von den kühlsten Terrassen nahe dem Dorf San Mateo. Ein frischer, subtiler Charakter mit Zitrusaromen und einem salzigen mediterranen Finish. Die Trauben werden Anfang August geerntet, gekühlt und als ganze Trauben gepresst. Eine Hommage an Meer, Erde, Sonne und Wind.

Dieser Rosé passt wunderbar zu gegrilltem mediterranen Fisch, Wassermelonen-Gazpacho oder einer Tortilla Española con Jamón Iberico.

Geschmack: Trocken

Land: Spanien

Region: Ibiza

Jahrgang: 2024

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah

Alkohol: 13,5 % vol

Restzucker: 0,3 g / Liter

Flaschengröße: 0,75 l

Empfohlene Serviertemperatur: 6-9 °C

Allergene: Enthält Sulfite

BIO: ES-ECO-013-JB

Erzeugeradresse:

Bodega Ojo de Ibiza
SLU
07800 Evissa
Spain