Spargel & Rosé: Das perfekte Pairing für den Frühling
Es ist Spargelsaison! Egal ob weißer oder grüner Spargel – wir lieben beide. Und noch besser: Spargel und Roséwein sind ein echtes Dream-Team.
Weißer Spargel klassisch genießen
Weißer Spargel wird traditionell mit Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise oder zerlassener Butter serviert. Dazu passen Schinken, Steak oder ganz klassisch: Schnitzel und Kartoffeln.
Gegrillter Spargel – die moderne Variante
Wenn du Spargel mal anders genießen möchtest, probiere ihn vom Grill:
- Spargel schälen und Enden abschneiden
- In Alufolie wickeln
- 1–2 EL Butter, frischen Thymian und etwas Chili hinzufügen
Bei ca. 200°C und geschlossenem Grilldeckel benötigt der Spargel etwa 10 Minuten. Einmal wenden – fertig!
Welcher Rosé passt zu Spargel?
Roséwein passt hervorragend zu Spargel – besonders zu gegrilltem Spargel. Wichtig ist ein Rosé mit frischer Säure, der die feinen Aromen des Spargels unterstreicht.
Die Kombination aus Fruchtigkeit und Säure hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level. Ein echtes Must-Try für alle Genussliebhaber!
Unsere Rosé Empfehlungen zu Spargel
- Château de la Gaude – Garance Rosé BIO
Fein, elegant und sogar im Michelin-Restaurant in Aix-en-Provence serviert. - Domaine de la Croix – Éloge Rosé
Eine Rosé-Perle aus Saint-Tropez mit perfekter Balance und Frische. - Domaine de la Périnade Rosé
Ein vielseitiger Provence-Rosé mit feiner Frucht. - Château Léoube Rosé
Direkt von der Küste der Provence – mineralisch und elegant.
Extra-Tipp: Spargel-Risotto mit Rosé
Ersetze beim Kochen deines Spargel-Risottos den Weißwein durch Rosé. Das sorgt für mehr Tiefe, eine runde Aromatik und eine wunderschöne zartrosa Farbe.
Grüner Spargel vom Grill
Grüner Spargel ist besonders einfach zuzubereiten:
- Mit Olivenöl beträufeln
- Direkt auf den Grill legen
- Nach dem Grillen mit Fleur de Sel verfeinern
Rosé Pairing für grünen Spargel
Zu grünem Spargel passen strukturiertere Rosés:
Fazit: Rosé & Spargel – die perfekte Kombination
Ob klassisch oder vom Grill – Spargel und Rosé sind die ideale Kombination für den Frühling und Sommer. Entdecke jetzt unsere Auswahl und finde deinen perfekten Spargel-Wein!
Genieße deinen Frühling!
Cheers,
Julian
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